Belum lama ini banyak berita munculnya wabah penyakit Listeriosis di Amerika Serikat, Kanada, dan Austalia yang berasal dari jamur Enoki. Bagi penggemar jamur Enoki sudah pasti kecewa karena jamur yang diimpor dari salah satu perusahaan asal Korea Selatan ini terkenal lezat namun sayangnya menjadi penyebab penyakit Listeriosis.
 

Pengertian Penyakit Listeriosis

Penyakit Listeriosis adalah penyakit yang disebabkan bakteri Listeria Monocytogenes (L. monocytogenes) yang umum ditemukan di lingkungan lembab dan dapat bertahan di suhu dingin.
Apabila seseorang mengonsumsi makanan yang mengandung bakteri Listeria, dia akan mengalami beberapa gejala seperti demam, diare, mual, dan nyeri otot. Gejala ini dapat berkembang lebih serius seperti kejang-kejang bahkan kematian bagi orang dengan imunitas lemah.
Gejala-gejala penyakit Listeriosis harus segera ditangani karena dapat bertambah parah dalam waktu tiga hari hingga tiga bulan.
 

Pencegahan Penyakit Listeriosis

Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat, pencegahan penyakit Listeriosis dapat dilakukan dengan membersihkan lemari pendingin secara berkala karena lemari pendingin adalah tempat berkumpulnya berbagai macam makanan dari yang mentah hingga matang.
Atur suhu lemari pendingin di angka 4 derajat Celsius dan freezer hingga -18 derajat Celsius untuk menjaga makanan mentah terkontaminasi dari bakteri Listeria. Selain itu, cuci bersih peralatan dapur sesudah mengolah bahan-bahan mentah. Hal lain yang tak kalah penting adalah selalu rajin cuci tangan.
Pastikan juga kamu sudah memiliki asuransi kesehatan untuk membantu kamu saat terjadi risiko akibat penyakit seperti demam dan diare

Sumber: detik.com